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维生素B1能作为辅酶参与碳水化合物的代谢,有增进食欲与维护消化功能、神经系统的作用,对宝宝的生长发育非常有益。

  一、缺乏维生素B1的症状

1、食欲不振,腹胀呕吐,腹泻或排绿色稀便,脾气暴躁。

2、嗜睡,眼睑下垂,吸吮无力,头向后仰,严重时出现昏迷、抽搐等症状。

3、面色苍白,基至发生心力衰竭。

二、预防宝宝缺乏维生素B1的方法

1、给宝宝多吃富含维生素B1的食物。

2、适当给宝宝吃杂粮、粗粮和豆类,不要长期吃精米和细面。在不影响宝宝食欲的前提下,要做到粗细搭配,还应适当增加膳食中肉类的比例。

3、做饭时不要加碱,否则会破坏维生素B1。

三、维生素B1含量多的食物

猪肉、小米、豆粉、牛肉、土豆、坚果、豌豆、芋头、菠菜、大豆、动物肝脏等。

  四、宝宝营养食谱

五谷杂粮粥(适合一岁以上的宝宝)

材料:糙米、小米、燕麦、糯米、荞麦各50克,枸杞子适量

调料:白糖适量

做法

1、将杂粮分别洗净,糙米、小米、燕麦浸泡30分钟,糯米浸泡2小时,荞麦浸泡4小时。

2、锅内放入准备好的米,加适量水大火煮开,改小火煮至米松软,加入枸杞子煮至粥熟。

3、食用时加入适量白糖调味即可。

肉炒宽面(适合2岁以上的宝宝)

材料:宽面100克,猪肉50克,木耳10克,葱1根,鸡蛋1个,洋葱半个,胡萝卜20克

调料:油、酱油、盐、米酒、香油、高汤、水淀粉各适量

做法

1、木耳洗净,洋葱去皮,胡萝卜洗净,去皮,均切丝;葱洗净,切末;鸡蛋打散;猪肉洗净,切丝,放入碗中,加入酱油、盐腌10分钟。

2、锅中加水烧开,放入宽面煮熟,捞出。

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3、油锅烧热,放入猪肉丝快炒,盛出;另起油锅烧热,爆香葱末,倒入蛋汁炒成散蛋,加入炒过的猪肉丝、剩余材料及米酒、盐、香油拌炒至材料全熟,放入宽面拌炒,用水淀粉勾芡,至汤汁收干时即可盛出。

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